毎日9時間かけて仕込む渾身の濃厚スープは魚介系の香りと動物系のコク、野菜の甘味を組み合わせたもの。製麺所と共同開発の麺にも自信あり。並盛・中盛・大盛が同一価格で注文でき、ボリュームが欲しい人にぴったり。辛味つけ麺も美味。